Geschichte
Die Wurzeln des Bodensee-Kochvereins – Club der Köche e.V. reichen zurück in das Jahr 1948. In einer Zeit des Neuanfangs nach dem Zweiten Weltkrieg lud der damalige Küchenchef des Insel-Hotels in Konstanz, Ferdinand Birnbaum, im Herbst 1948 zur Gründungsversammlung ein.
Ziel war es, die Köchinnen und Köche der Region wieder zu vernetzen, den fachlichen Austausch zu fördern und den Berufsstand zu stärken. Am 4. November 1948 erfolgte die offizielle Anmeldung des Vereins beim damaligen Dachverband der Köche in Frankfurt – dem heutigen Verband der Köche Deutschlands e.V. (VKD).
Von Beginn an stand der Verein für Gemeinschaft, berufliche Weiterentwicklung und die Pflege der Kochkunst in der Bodenseeregion. Diese Werte prägen die Arbeit des Bodensee-Kochvereins bis heute.
Die Gründer des Vereins
Zu den bekannten Gründungsmitgliedern des Bodensee-Kochvereins gehörten:
- Ferdinand Birnbaum – 1. Vorsitzender, Küchenchef im Insel-Hotel Konstanz
- Kurt Villbrand – 2. Vorsitzender, Küchenchef im Café Kammerer am See
- Karl Fischer – Küchenchef im Hotel Deutsches Haus, Konstanz
- Franz Müller – Küchenchef im Gasthaus Hussenkeller, Konstanz
- Georg Kipping – Küchenchef im Gasthaus Obere Sonne, Konstanz
- Theo Bingert – Küchenchef in den Konzil-Gaststätten, Konstanz
- Georg Greindel – Küchenchef im Hotel Wilder Mann, Meersburg
- Julius Bernhard – Küchenchef im Hotel Halm, Konstanz
- August Bogner – Hotel Hecht, Konstanz
- Alfred Pfundstein – Restaurant Engstler, Konstanz
- Oskar Kleiber – Restaurant Münsterhof, Konstanz