Brauereibesichtigung Ruppaner 2010

Bericht vom Jugendwart…

Besichtigung Ruppaner Brauerei Konstanz am 17.Mai 2010 – 14.30 Uhr

27 Auszubildende, Köche und Restaurant- und Hotelfachleute haben an der Besichtigung der Konstanzer Ruppaner-Brauerei teilgenommen. Die Besichtigung wurde persönlich vom Chef der Brauerei, Herr Karl-Bernhard Ruppaner, durchgeführt.

Die Auszubildenden wurden zuerst im Malzlager über die reiche 200-jährige Geschichte der Brauerei informiert und dann in die weiteren Schritte der Bierherstellung eingeweiht. Über das verwendete Brauwasser, das Malz sowie dominant Tettnanger Aroma-Hopfen und Hallertauer Hopfen, also alles beste Rohstoffe, wurden danach so im Sudhaus die einzelnen Punkte der Bierherstellung vom Inhaber der Brauerei erörtert. Zum Abschluß haben die jungen Teilnehmer in der Abfüllhalle erlebt, wie in das Bier seit 1994 in der hochmodernen KRONES-Abfüllmaschine mächtig klirrend in die Flaschen kommt. Nach soviel Theorie und Praxis durften die Auszubildenden auch das Produkt des „Nachmittages“ und auch alkoholfreie Getränke (Lago-Lemon!) aus dem Angebot der Ruppaner Braurerei kosten. Die gesellige Runde endete dann um 16.15 Uhr.